我們經常會遇到一些比較難纏的顧客，不要以為這一定是壞事。因為社會的縱容很容易使我們怠慢懶惰下來，沒有挑剔的顧客，我們也不會有大長進。因此對于難纏的顧客不要拘之門外，而應表示歡迎。對很挑剔的顧客又要毫不嫌煩地耐心對待。聽了他的意見后再一項一項地改進，這樣我們的快餐店定會日益，超越他人。
米線生產設備種類有多種，但常見的還是沿用幾百年以前老式的手工蒸煮方式或漏線生產方式，不論哪一種生產方式，其特點是都需要蒸煮過程，工藝復雜，勞動強度大，生產效率低，設備科技含量小，衛生環境差.
米線是很大眾化的美食，它有多種制作方式，而且米線種類很多，我經常吃到的米線有桂林米線、細米線、珍珠線等，它們的制作方法不同，手感不同，視覺上也不同
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